在生活中我們用的調味品基本都是由肉類或海鮮做成的調味，平時家庭里用的調味品有食用鹽，醬油，耗油，鮑魚汁，醋，料酒，雞精，味精，生抽，老抽，橄欖油，芥末油。食品有，膨松劑，椒鹽，嫩肉劑，甜蜜素等，干調，辣椒，花椒，大料等，南料有胡椒，麻椒，草果，蓽撥，桂皮，香草，豆蔻，肉豆蔻，白芷，山柰等，北料有枸杞，孜然，甘草，黨參，小人參，小茴香等。

還有可食用的，香菇，黑木耳，銀耳，紫菜，玉竹，蟲草，魚翅，海馬，海參等。讓素食口味更獨特的調味品做素食的時候，因為調料或者調味品使用上的局限性，很多人會對食物的口味沒有信心。但實際上，即使不使用肉類或者海鮮，只用水果和蔬菜，依靠果蔬本來的味道，同樣可以讓食物很好吃，其秘訣就在于調味品和湯底。

平時日常生活中我們吃的水果柚子就可以做柚子醬的，又在叫拿來做調味品，是非常好吃的。水果做的柚子醬沒吃過吧，下面讓我們來學習一下，首先買一個又大又圓的柚子，買有機白糖二斤，再買點蜂蜜就可以里。柚子醬做法很簡單易學的，第一步我們首先把柚子洗凈，擦去水分，把柚子四等分切開，然后把果肉和皮分離。第二部我們先從果肉中把柚子籽取出，在把柚子皮內白色的部分去除一些。

第三部在把柚子里的果肉和皮混合放入瓶子內，先用帶點白糖腌制成柚子醬。第四部把白糖和水用中火煮沸，煮的過程中不要攪拌。待白糖溶化后，放入蜂蜜。煮至水剩下一杯左右的量時，關火，冷卻后就成了糖漿。第五部往三部中的柚子醬內倒入糖漿，讓它填滿所有的縫隙，然后蓋上蓋子。第六部放置七天，就成了清透的柚子醬，上面水是柚子汁，下面的果肉是柚子醬。

水果中梅子不用多介紹了吧，平時我們一般都是用梅子做的醋飲，它無刺激性，梅子風味香純獨特，飲用起來更為甘醇爽口。每天一杯，既可促進新陳代謝，又可調整體質，是健康良伴，但是在這里我們也可以用梅子最梅子醬的，而且是健康的食品，尤其在做大米飯的時候，倒上梅子醬，更加可口，還不用去特意炒菜，一起學學吧，梅子醬材料有梅子二斤，有機白糖一斤，糖稀一點，做法同樣簡單易學。

第一步把梅子洗后瀝凈水，取出籽，放入白糖，第二部把白糖和水用中火煮沸，煮的過程中不要攪拌，待白糖溶化后，放入糖稀，煮至水剩下一杯左右的量時，及時關火冷卻后就成了糖漿，第三部是把第一步的梅子放入密閉容器，倒入糖漿，讓它填滿所有的縫隙后，蓋上蓋子。第四部在放置一周左右，就成了清透制成品，上面的水就是梅子汁，下面的果肉就是梅子醬。

平時我們也可以呢，胡蘿卜，小西葫蘆，洋蔥，大蔥帶一些甜味的蔬菜來做孩子們喜歡吃的蔬菜湯的調味品，把這一些蔬菜洗干凈切成大段和水放入鍋中，然后用中火慢慢的燉起來，當鍋中水煮至原來的一半時候，我們用漏勺把蔬菜撈出來，這些可以做小涼菜吃，鍋里面的湯就可以做調味品了，可以做菜、做湯、燉菜做成孩子們喜歡吃的菜肴，這個湯底還有預防便秘的功效。